Ernährung - Medizin Aspekte

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Mehr als nur Insekten: Alternative Proteinquellen ergänzen herkömmliche Lebens- und Futtermittel

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Lupinen, Algen oder Insekten – für die Lebens- und Futtermittelbranche werden zunehmend diese und andere Eiweißquellen erschlossen, die hierzulande bisher nicht oder kaum genutzt wurden. Ein Ziel ist es, die Verfügbarkeit und Sicherheit dieser Lebensmittel für eine wachsende Weltbevölkerung über eine nachhaltige und ressourcenschonende Kreislaufwirtschaft zu gewährleisten. „Mit der Einführung alternativer Proteinquellen können sich neue […]

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Chips, Cola, Vegan: Wer nicht aufpasst, kann an Anämie erkranken

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Grund hierfür sei die Tatsache, dass einseitige Ernährung zu einem Vitamin B12 oder Folsäuremangel führt. Diese Bausteine jedoch spielen für den hochkomplexen Prozess der Blutbildung eine zentrale Rolle. Auch Eisenmangel kann – mitunter ebenfalls Folge der einseitigen Ernährung – zu einer Anämie führen. Für Betroffene sind die Folgen mehr als beängstigend. „Zu uns kam ein

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Wie die Ernährungsumstellung mit Genuss funktioniert – Tipps, Tricks und kein Verzicht

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Ernährungsumstellung bringt den Erfolg beim Abnehmen. Viele Menschen sind unzufrieden mit ihrem Gewicht, verzweifeln an Diäten oder erlegen sich selbst Verzicht auf – dennoch bleibt der Erfolg aus. Schuld daran sind typische Fehler, die jedem unterlaufen können. Wer sie kennt und die passenden Lösungen weiß, gelangt hingegen mit etwas Geduld überraschend einfach ans Ziel. Unzufriedenheit

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Abnehmen – diese Fehler sollten Sie vermeiden

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Abnehmen: Der Wunsch nach dem eigenen Wohlfühlgewicht ist tief in den meisten Menschen verankert. Mittlerweile kommen wir davon weg, uns nur nach dem BMI und irgendwelchen Kleidergrößen zu orientieren. Viel wichtiger ist es, dass das eigene Gewicht im Einklang mit der Gesundheit steht und dass Sie sich wohlfühlen mit sich selbst. Ob Sie als Frau

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Mangelernährung im Alter

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Mangelernährung im Alter. In mehreren Erhebungen wertete Graeb mit einem Forschungsteam zum einen Routinedaten aus der Altenpflege von Bewohnern und Bewohnerinnen mit mindestens dreitägigem Krankenhausaufenthalt aus. Es sollte so ermittelt werden, wie sich das Körpergewicht im Zusammenhang mit der akut-stationären Behandlung verändert. Zum anderen erhob das Forschungsteam auf mehreren Stationen in zwei Kliniken Daten zum

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Gesunde Lebensmittel erkennen

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Gesunde Lebensmittel erkennen. Viele Menschen wollen sich gesünder und nachhaltiger ernähren. Intuitiv wird dabei gesund oft mit nachhaltig gleichgesetzt. Eine Studie von Wissenschaftlerinnen der Universität Konstanz, der Johannes Kepler Universität Linz und der Hochschule für Angewandte Wissenschaften Hamburg hat untersucht, ob diese Wahrnehmung der Realität entspricht. Sie ist aktuell im Wissenschaftsjournal PLOS Sustainability and Transformation

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Diabetes – Ernährung spielt eine große Rolle

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Diabetes mellitus (Zuckerkrankheit) ist ein Überbegriff für verschiedene Erkrankungen des Stoffwechsels, bei denen es allesamt zu erhöhten Blutzuckerwerten kommt. Die Frage, „Was essen wir denn heute?“, wird täglich millionenfach in Deutschland gestellt. Die Antwort darauf lautet nur allzu oft: „Packung auf, Mikrowelle an, fertig!“ Auf die Inhaltsstoffe der Convenience-Produkte wird dabei wenig geachtet. Dabei lohnt

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Bitterstoffe und die Bedeutung für unseren Körper

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Bitterstoffe und die Bedeutung für unseren Körper. Viele verziehen angewidert das Gesicht wenn sie etwas Bitteres essen. Dabei werden bittere Pflanzen in vielen Kulturen eingesetzt – entweder vorbeugend zur Gesunderhaltung, oder um gesundheitliche Beschwerden zu bekämpfen. Bitterstoffe kommen in der modernen Ernährung immer seltener vor. Eine günstige Gelegenheit, das zu ändern. Was sind Bitterstoffe? Natürlich

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Fußgesundheit im Alltag: So wird Beschwerden vorgebeugt

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Rückenschmerzen, Atemwegserkrankungen, Kopfschmerzen – diese Themen bestimmen oft die private und öffentliche Diskussion, wenn es um Alltagsbeschwerden geht. Eine Erkältung, ein wenig Zwicken im Rücken und Kopfschmerzen nach zu viel Bildschirm-Zeit sind nun mal typische Probleme.Aber ähnlich problematisch und auch recht weit verbreitet sind Fuß- und Gelenkschmerzen. Doch noch immer wird zu wenig darüber gesprochen.

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Was bringt den Fettstoffwechsel in Schwung?

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Wer gerne mal etwas mehr isst, weiß, wie sich ein voller Bauch anfühlt, nämlich nicht gut. Nach dem Essen tritt häufig eine bleierne Müdigkeit ein. Der Körper fordert nach einer Pause, um die Masse an Nahrung in Ruhe zu verdauen. Dafür benötigt er einen Großteil der zur Verfügung stehenden Energie, sodass für andere Prozesse weniger

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