Ernährung

Alles über das Thema MSM organischer Schwefel

Damit der menschliche Organismus Tag für Tag seine Arbeit verrichten kann, braucht er entsprechende Nährstoffe. Diese können nur bedingt über die alltägliche Ernährung aufgenommen werden. Manche Stoffe sind nur in geringen Mengen verfügbar und andere kommen in jenen Lebensmitteln vor, welche die eine oder andere Person nicht gut verträgt oder schlichtweg nicht mag. Auch Methylsulfonylmethan [...]

Black Garlic – Die gesunde und wohlschmeckende Zutat in der Küche

Schwarzer Knoblauch - Eine neue Welt des gesunden Geschmacks Für eine Zwiebel, die seit der Antike ein Grundnahrungsmittel ist, hat Knoblauch immer seine umstrittene Anziehungskraft bewahrt. Schwarzer Knoblauch hat ein köstliches Aroma und viele neue Liebhaber, doch ohne den gefürchteten Knoblauch-Atem. Eine alte Technik, die kürzlich von Köchen und Feinschmeckern auf der ganzen Welt wiederentdeckt [...]

Gutes Fett: Notwendigkeit von Lipiden für Zell-Erneuerung nachgewiesen

Gutes Fett. Recycling ist auch in den Zellen des menschlichen Körpers unabdingbar. Durch die sogenannte Autophagie – einen zellulären Prozess – werden defekte und damit potenziell schädliche Proteine oder Organellen abgebaut. Das wirkt der Alterung, Stoffwechselstörungen und anderen Erkrankungen wie Krebs entgegen. Tobias Eisenberg und sein Team am Institut für Molekulare Biowissenschaften der Universität Graz [...]

Wie entsteht Mangelernährung im Alter?

Mangelernährung im Alter. Immer mehr alte Menschen leiden an Mangelernährung. Welche Faktoren an der Entstehung beteiligt sind und wie sie sich gegenseitig beeinflussen, untersucht Prof. Dr. Dorothee Volkert mit ihrem Team vom Institut für Biomedizin des Alterns (IBA) der Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg (FAU). Zusammen mit 33 Wissenschaftlern aus elf Ländern hat sie ein Modell entwickelt, in [...]

Übergewicht bei Kindern und Jugendlichen vorbeugen – Neues Onlineangebot der BZgA informiert Familien und Fachkräfte

Übergewicht bei Kindern und Jugendlichen. Dr. med. Heidrun Thaiss, Leiterin der BZgA, betont: „Rund zwei Millionen Kinder und Jugendliche in Deutschland sind übergewichtig. Das kann schon früh fatale gesundheitliche Folgen haben. Im Vergleich zu gleichaltrigen normalgewichtigen Kindern leiden sie beispielsweise häufiger an orthopädischen Störungen, an Bluthochdruck, Fettstoffwechselstörungen oder sogar Diabetes mellitus Typ 2. Damit die [...]

Mikroplastik – Fakten, Forschung und Fragen

Mikroplastik kann in Lebensmittel gelangen. Aber welche gesundheitlichen Risiken entstehen dadurch? Anlässlich des Internationalen Tages der Lebensmittelsicherheit (World Food Safety Day) lädt das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) am 6. und 7. Juni 2019 zum 18. Verbraucherschutzforum in Berlin ein. „Es gibt bisher keine wissenschaftlichen Hinweise, dass von Plastikpartikeln in Lebensmitteln gesundheitliche Risiken für den Menschen [...]

Warum Sport lebenswichtig ist

Sport und generell Fitness ist in den letzten Jahren immer mehr zum Trend geworden. Doch nicht nur, um eine Strandfigur oder viele Muskeln zu bekommen ist Sport so wichtig, sondern auch für die Gesundheit und die Psyche. Durch die Belastung beim Sport weiten sich die Blutgefäße im Körper, da in diesen der Druck steigt. Über [...]

Tag der Organspende: Deutsche Leberstiftung warnt vor möglichem Anstieg von Lebertransplantationen

Lebertransplantationen. Das regionale Motto „Kiel zeigt Herz“ verdeutlicht das große Engagement der Landeshauptstadt für den Tag der Organspende. Um möglichst viele Menschen bei ihrer informierten und selbstbestimmten Entscheidung beim lebenswichtigen Thema Organspende zu unterstützen, gehören neben Aufklärung und Information auch viele bewegende Momente zum Tagesprogramm. „Geschenkte Lebensjahre“ ist eine dieser emotionalen Aktionen, bei der Organempfänger [...]

Leistungsfähiger durch den Alltag gehen – 3 Tipps für ein verbessertes Gesundheitslevel

Gesundheitslevel steigern. Sport und Ernährung sind zu einem wichtigeren Thema in der heutigen Gesellschaft herangereift. So streben immer mehr Menschen nach einem gesünderen Lebensstil. Mit der richtigen Umstellung auf einen gesunden Ernährungsplan in Verbindung mit einem regelmäßigen Sportprogramm gelingt es so die Leistungsfähigkeit von Körper und Geist massiv zu verbessern. Doch stehen sich gerade Beginner [...]

Nährwertkennzeichnung

Zugleich hat der Entwurf des Modells für Nährwertkennzeichnung die wichtige Aufgabe, eine Brücke zwischen den verschiedenen Interessen, die bei der Einführung einer Nährwertkennzeichnung zu berücksichtigen sind, zu bilden – eine Brücke, die im Idealfall für alle einen gangbaren Weg darstellt. Nährwertkennzeichnung Die Pfeiler der Brücke stehen dabei auf einem wissenschaftlichen Fundament. Angefangen bei der bis [...]

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