Vegetarier

Vegetarier, Vegan, flexitarisch

Sind Vegetarier wirklich schlanker als Fleischesser?

Vegetarier. Mehr als 6,1 Millionen Deutsche gaben laut einer Erhebung des Allensbach-Instituts im vergangenen Jahr an, sich vegetarisch zu ernähren, 400.000 Menschen mehr als zwei Jahre zuvor. Eine großangelegte Studie am Max-Planck-Instituts für Kognitions- und Neurowissenschaften (MPI CBS) in Zusammenarbeit mit dem Uniklinikum Leipzig hat nun an fast 9.000 Personen untersucht, wie diese Form der …

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Fleischlos glücklich und gesund: Aktion Veggietag

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt aus gesundheitlichen Gründen schon seit Langem, den Fleisch- und Wurstverzehr auf 300 bis 600 Gramm pro Woche zu beschränken. Aus nachhaltigen und ethischen Gründen werden die Forderungen nach einem noch eingeschränkteren Genuss von Fleisch und Wurst aus ganz unterschiedlichen Organisationen und Institutionen in Deutschland laut. Durch die große …

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Wahrheit oder Märchen – Was ist dran an neuzeitlichen Gesundheitstipps und überlieferten Weisheiten

Viele  populäre gesundheitliche Empfehlungen entpuppen sich bei  wissenschaftlicher Betrachtung als reine Märchen:  Ist  der Schlaf vor Mitternacht wirklich der gesündeste? Müssen wir tatsächlich  jeden Tag mindestens zwei Liter Wasser trinken? Wachsen nach dem Tode  Haare und Nägel weiter? Wissenschaftler aus USA und Deutschland haben eine  Reihe von medizinischen Mythen unter die wissenschaftliche Lupe genommen.  Ergebnis: …

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Soja – gesunde Allround-Bohne oder Risikofaktor

Sojabohne: Ob als Würzsoße, Öl, Fleisch- oder Milchersatz – die Verwendungsmöglichkeiten für die Sojabohne sind so mannigfaltig, wie die Meinungen zum gesundheitlichen Nutzen. Von Gesundheitsbewussten und Vegetariern als Trendlebensmittel entdeckt, warnen Mediziner und Wissenschaftler vor möglichen Risiken eines hohen Konsums. Während vor ein paar Jahren Sojaprodukte wie Tofu oder Sojamilch noch als typisches „Vegetarieressen“ bekannt …

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