Rotkohl

Rotkohl zählt wie Weißkohl zu den Kopfkohlartenund ist – roh wie gekocht – eines der beliebtesten Gemüsein Deutschland. Abgesehen von Farbe und Größe unterscheidetsich Rotkohl von Weißkohl durch einen etwas feinerenund süßeren Geschmack sowie durch die rote Farbe,die dem Farbstoff Anthocyan zu verdanken ist. Botanisch handelt es sich bei den mittelgroßen, festenKöpfen um gestauchte Pflanzensprosse, […]