Nahrungsmittel

Das Zusammenspiel von Nahrungsmitteln und Gesundheit

Schon seit langer Zeit ist bekannt, dass die Ursache vieler Krankheiten und gesundheitlichen Störungen an der falschen Ernährung liegt. Wenn man jetzt nur noch herausfinden könnte, was „falsche Ernährung“ eigentlich bedeutet und wie man sich richtig ernährt. Wir alle wissen, dass zum Beispiel fast food nicht gerade positive Auswirkungen auf unsere Gesundheit hat. Da wir …

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Pflanzliche Sterine oder Phytosterole in Margarine oder Milchprodukten ohne cholesterinsenkende Wirkung und ohne Nutzen für die Herzgesundheit

Pflanzliche Sterine oder Phytosterole, mit denen verschiedene Nahrungsmittel wie Margarine oder Milchprodukte angereichert sind, haben nicht nur keinen nachgewiesenen Nutzen für die Herzgesundheit, sondern könnten sogar negative Effekte haben. Bevor Lebensmittel mit Phytosterolen empfohlen werden könnten, seien mehr Daten zur Wirksamkeit und Sicherheit nötig, forderten Experten auf der 77. Jahrestagung der Deutschen Gesellschaft für Kardiologie …

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Ernährung – EBIS diaita: Wissen was im Essen steckt

Können Sie abschätzen, wie viele Kalorien Ihr heutiges Mittagessen hatte? Wer sich beruflich oder aus privatem Interesse mit Ernährung beschäftigt, kann den Energiegehalt vielleicht ungefähr abschätzen. Doch wie sieht es mit den einzelnen Nährstoffen aus? Hier reicht auch die beste Erfahrung für genaue Auskünfte mitunter nicht. Denn wer trägt schon den Nährwertgehalt hunderter Nahrungsmittel im …

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