Kreative Outdoor-Küche

(djd). Endlich ist es Sommer und natürlich tauschen Grillfreunde in Stadt und Land den Herd in der Küche mit dem Grill im Garten, auf der Terrasse oder dem Balkon. Dabei müssen es nicht immer Steak, Kotelett oder Würstchen sein: Geflügelfleisch bietet viele Möglichkeiten für einen abwechslungsreichen Grillspaß.

Originelle Grillideen für Geflügel

Außen knusprig, aber innen saftig und aromatisch bleiben Hähnchenbrüste mit einer Ricotta-Kräuter-Füllung und einer würzigen Marinade aus Rapsöl, Honig, Zitronenabrieb und Knoblauch. Das Grillgut kommt am besten in einer Grillschale auf den Rost, damit das Öl nicht in die Glut tropft. So trocknen auch die Frühlingszwiebeln nicht aus, für die ein wenig Marinade abgezweigt wird und die kurz mitgegrillt eine leckere Beilage bilden. Eine ebenso raffinierte wie unkomplizierte Köstlichkeit nach italienischem Vorbild sind mit Salbei und Schinken umwickelte Hähnchenschnitzel „Saltimbocca“ oder dünne Putenschnitzel, die mit getrockneten Tomaten und Salbei aufgerollt werden. Mal etwas anderes versprechen Frikadellen aus leichtem Putenhack, die mit Frischkäse und getrockneten Tomaten gefüllt werden und zu einem sommerlich-frischen Kartoffelsalat mit Gurken und Radieschen passen. Viele weitere leckere Rezepte gibt es unter http://www.deutsches-geflügel.de im Internet. Ein Renner auf dem Grill sind auch Spieße, für die abwechselnd Obst oder Gemüse und vorher marinierte Hähnchenwürfel aufgesteckt werden. Wer darüber hinaus den Merksatz „Pro Zentimeter Fleischdicke gelten ein bis zwei Minuten Grillzeit“ beachtet, kann sichergehen, dass nur perfekt gegrilltes Fleisch auf den Teller kommt. Kombiniert mit leckeren Saucen, Dips, frischem Brot und bunten Salaten steht dem kulinarischen Grillvergnügen mit Geflügel nichts mehr im Wege.

Einkaufstipp für den Grillabend

Wer Geflügelfleisch für den Grillabend einkauft, sollte am besten auf die deutsche Herkunft achten, erkennbar an dem „D“ auf der Verpackung. Diese stehen für eine streng kontrollierte, heimische Erzeugung nach hohen Standards für den Tier-, Umwelt- und Verbraucherschutz.

Scroll to Top