„Ernährungswende in der Schule – Klimaschutz und Nachhaltigkeit“

Termin:
Donnerstag, 13. Dezember 2018, 10:30-16:30 Uhr

Ort:
Marienstr. 19/20, 10117 Berlin-Mitte

Begrüßung + Projektvorstellung:
Ralph Eyrich und Malte Schmidthals (beide IZT)

Thematische Inputs (erste Runde):
• Dr. Jasmin Geppert, Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE)
• Silke Friedrich, Institut für Nachhaltige Ernährung, FH Münster

„Zutaten-Diskussion“:
Was sind die treibenden Themen bei der geforderten Ernährungswende in der Schule (Ökologie, Gesundheit, Tierschutz…)? Welche Rolle kann dabei der Klimaschutz spielen? Welche Änderungen bei den Gerichten und ihren Zutaten sind zielführend und angemessen? Welche schießen über das Ziel hinaus oder treffen auf fehlende Akzeptanz?

Thematische Inputs (zweite Runde):
• Karl Häring, Hand.Fest gGmbH, Caterer
• Prof. Dr. Nina Langen, Fachgebiet Bildung für Nachhaltige Ernährung und Lebensmittelwissenschaft,
TU Berlin
• Daniel Diel, Slow Food, Ernährungsrat Berlin

„Organisations-Diskussion“:
Welche technischen und organisatorischen Voraussetzungen bestehen für eine nachhaltige Schulverpflegung? Gibt es eine „ideale“ Schulküche oder zumindest Ideen, was dazu gehören würde? Wie lassen sich – eine wichtige Forderung der Bildung für Nachhaltige Entwicklung – Theorie und Praxis verbinden, sprich die SchülerInnen am Prozess der Essenszubereitung beteiligen?

Anmeldung/Kosten:
Der Besuch der Veranstaltung ist kostenfrei. Ein Einlass ist nur für angemeldete TeilnehmerInnen möglich. Kontakt für Anmeldungen: Malte Schmidthals (IZT),

Veranstalter:
IZT – Institut für Zukunftsstudien und Technologiebewertung in Zusammenarbeit mit dem Beirat des Forschungsprojektes „KEEKS – Klimafreundliche Schulküchen“

Weitere Informationen:
https://www.izt.de/institut/veranstaltungen/zukunftsgespraeche/zukunftsgespraeche-2018/#c4435

Mehr zu Projekt:
https://www.izt.de/projekte/view/project/schulkuechen/

Zur Pressemitteilung:
https://www.izt.de/service/presse/details/newsId/539/

wissenschaftliche Ansprechpartner:
Malte Schmidthals (IZT),

Ralph Eyrich (IZT),

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