Ziel des alle zwei Jahre stattfindenden internationalen Symposiums ist es, eine wissenschaftliche Plattform Vertreter aus der Forschung, den Lebensmittelbehörden, der Politik sowie der Wirtschaft anzubieten, aktuelle Forschungsergebnisse zu diskutieren, Neuentwicklungen im Lebensmittelbereich aufzuzeigen sowie einen wissenschaftlichen Meinungsaustausch mit Wissenschaftlern aus dem In- und Ausland zu fördern. So werden international anerkannte Experten Plenarvorträge zum aktuellen Wissensstand in den Bereichen Bioaktive Substanzen in Lebensmitteln, Funktionelle Lebensmittel, Pathogene Mikroorganismen in Lebensmitteln sowie Lebensmittelauthentizität und Rückverfolgbarkeit halten. Anmeldefrist ist der 15.4.2014.
